Le petit frère des cupcakes est né ! J'ai nommé le whoopie ! Ce petit gâteau au air rigolos est aussi beau que bon, c'est testé et approuvé ! Un peu d'histoire... : Le whoopie à été inventé il y a bien longtemps en Amérique. A ce jour, il n'y a pas de dates exacte pour estimer la création du petit gâteau. Tout commence un beau jours, une Amish (religion particulièrement strict et sévère) aurait préparée des whoopies (pas nommé comme telle, à l'époque), puis les auraient glissés dans la lunchbox de son mari (agriculteur ou ouvrier, il y a deux versions, concernant sa profession). L'homme, épuisé par sa journée de travail, les trouva et cria "Whoopie !". Voilà comment le nom à été inventé. Puis petit à petit, le whoopie est devenu une spécialtié de la religion Amish jusqu'à ce que les pays alentours, curieux, découvre le secret de fabrication de la patisserie et en fasse une recette mondialement connue. Le whoopie se compose de deux biscuits avec entre chaque, une couche de crème, ce qui lui donne l'allure d'un casse-croûte, version sucré.
La recette (j'ai choisis celle au chocolat et à la crème, la plus connue) :
Préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 12 minutesAttente : 30 minutes
Difficulté : moyenne
Coût : budget moyen
Pour 4 personnes :
Préparation (Attention : à lire, avant de préparer) :
2) Ajoutez enfin le chocolat noir fondu et le cacao et battez une dernière fois. Etalez le mélange en petit tas, de la taille d'une grosse noix, à la cuillère ou à la poche à douille, couverte de papier sulfurisé. Enfournez dans un four préchauffez à 180° pendant 12mn en surveillant régulièrement. Laissez ensuite refroidir sur une plaque. Pendant ce temps, réalisez la crème. Passez au batteur la crème liquide, elle doit être bien froide, jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme. Ajoutez le sucre et finissez de battre. Ajoutez ensuite le mascarpone petit à petit à la cuillère, sans trop insister.
Vous adorez les whoopies ? Vos enfants, votre mari aussi ? Et vous n'êtes pas une grande cuisinière ? Il existe les Oréo, ces petits gâteau sont la version industrielle du whoopie.
Temps de cuisson : 12 minutesAttente : 30 minutes
Difficulté : moyenne
Coût : budget moyen
Pour 4 personnes :
-110g de beurre mou
-120g de sucre en poudre-1 oeuf
-200g de farine- 1/2 cuillère à café de baking powder (ou de levure chimique)
-1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude-50g de chocolat noir fondu
-10g de cacao-30cl de crème liquide
-2 cuillère à soupe de sucre glace-2 cuillère à soupe de mascarpone
Préparation (Attention : à lire, avant de préparer) :
1) Versez le beurre mou et le sucre dans un batteur et battez longuement jusqu'à obtenir un mélange homogène et mousseux. Ajoutez ensuite la crème, la farine mélangée avec le bicarbonate et le baking powder , et l'oeuf en battant bien entre chaque ingrédient.
2) Ajoutez enfin le chocolat noir fondu et le cacao et battez une dernière fois. Etalez le mélange en petit tas, de la taille d'une grosse noix, à la cuillère ou à la poche à douille, couverte de papier sulfurisé. Enfournez dans un four préchauffez à 180° pendant 12mn en surveillant régulièrement. Laissez ensuite refroidir sur une plaque. Pendant ce temps, réalisez la crème. Passez au batteur la crème liquide, elle doit être bien froide, jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme. Ajoutez le sucre et finissez de battre. Ajoutez ensuite le mascarpone petit à petit à la cuillère, sans trop insister.
3) Quand les cookies sont froids commencez par répartir la crème sur la moitié des cookies, utilisez de préfèrence une poche à douille. Posez l'autre moitié des cookies sur ceux-là. Il n'y a plus qu'à les manger sans trop attendre, à cause de la crème.
Vous adorez les whoopies ? Vos enfants, votre mari aussi ? Et vous n'êtes pas une grande cuisinière ? Il existe les Oréo, ces petits gâteau sont la version industrielle du whoopie.
